K Rosé IGT 2023

Ricostruzione visiva del ricordo di rosso al di là delle barriere del tempo.

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Numero Ordine: 5901037

Età delle viti: 6 – 16 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2024 – 2025
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 13,0 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 6,0 g/l
Contiene solfiti

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Annata

L‘annata viticola 2023 è stata caratterizzata da un clima mutevole e ha richiesto una grande attenzione nel lavoro in vigna. Un inverno con poca neve e un marzo caldo hanno accelerato l‘inizio della vegetazione. Un aprile ordinario e un maggio piovoso hanno portato a una fioritura vicina alla media a lungo termine. Giugno è stato instabile, con ondate di calore e siccità. Luglio ha portato molte piogge e alcune giornate molto calde. Nonostante le forti escursioni termiche di agosto, un autunno splendido ci ha portato a una vendemmia di pieno successo, con qualità dell‘uva complessivamente molto buone.

Sensazioni degustative

– rosso rubino molto chiaro
– frutto fresco e fine con sentori di lampone, ciliegia e ribes
– fresco, sapido e pieno al palato

Abbinamenti consigliati

Si accompagna bene ad antipasti robusti, ma anche al pesce e alle carni bianche. È un vino ideale da bersi in estate.

Vinificazione

Dalle uve di diverse varietà rosse, viene estratto il mosto che fermenta in acciaio a bassa temperatura. Malolattica parzialmente svolta e lungo affinamento sui lieviti fini.