Quintessenz Passito DOC 2019

Ci sono sempre momenti nella vita in cui ci meritiamo un regalo, un momento d’indulgenza. Il Serenade è un nettare che ferma il tempo e il caos che ci circonda, un sogno ambrato di realtà possibili.

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Numero Ordine: 6791013

Tipologia: Moscato Giallo
Età delle viti: 30 anni
Temperatura: 12 – 14 °C
Maturità ottimale: 2023 – 2043
Resa/ettaro: 18 hl/ha
Forma d'allevam.: pergola e guyot
Alcol: 12,5 %
Zucc. residui: 162,0 g/l
Acidità: 6,7 g/l
Contiene solfiti

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Un inverno ed un inizio della primavera relativamente miti, seguiti da un aprile e un maggio umidi e freddi, hanno in prima battuta accelerato il germogliamento ma in seconda battuta hanno rallentato la vegetazione. Dopo la fioritura, iniziata a giugno, il tempo è cambiato e il clima si è fatto più caldo e secco. La fine dell‘estate ha ritardato la maturazione delle uve con piogge frequenti e temperature inferiori alla media, imponendo scelte coraggiose riguardo al momento della raccolta.

Sensazioni degustative

– colore giallo oro intenso
– frutto maturo con sentori di maracuja, mango, buccia d’arancia
– note possenti di miele, vellutato ed avvolgente al palato con acidità di vibrante freschezza, frutta esotica nel retrogusto di lunga persistenza

Abbinamenti consigliati

Ideale come vino da dessert o per accompagnare formaggi erborinati tipo gorgonzola. Splendido come fine pasto.

Vinificazione

Vendemmia tardiva di uve Moscato Giallo, appassimento in fruttaio per 5 mesi, pressatura a marzo con resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca. Maturazione per 24 mesi in tonneau.

Vigneto

Collina con esposizione sudovest a 300 m s.l.m., microclima particolarmente mite ed arieggiato. Terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia.

Premiazioni

Robert Parker - 2014: 95 p., 2015: 95+ p., 2016: 96 p., 2017: 95 p.,
James Suckling - 2017: 94p., 2019: 94 p.,
Vinous - 2014: 95 p., 2016: 90 p.,
Gardini Notes - 2015: 93 p., 2016: 94 p.,
Gambero Rosso - 2014: 2 Bicchieri rossi,
Doctor Wine - 2014: 95 p. - Faccino, 2015: 91 p., 2016: 92 p.,
Bibenda - 2015: 5 Grappoli, 2016: 5 Grappoli, 2021: 4 Grappoli,
I Vini di Veronelli - 2014: Super Tre Stelle, 2015: Tre Stelle Oro, 2016: Tre Stelle Oro, 2017: Tre Stelle Oro,
Luca Maroni - 2014: 95 p., 2015: 96 p., 2016: 96 p., 2017: 96 p.,
Falstaff - 2015: 92 p., 2016: 92 p., 2017: 93 p.,
Wein Plus - 92 p. hervorragender Wein
Decanter - 2017: 97 p.,
Vinum - 2017: 95 p.,
Luca Maroni - 2017: 96 p.,
The Wine Journal - Eros Teboni - 2017: 96 p.,
Gault Millau - 2017: 3 Trauben